Записки & Комментарии

* Гостевая статья от сайта ogorod.ws

В последние годы часто повторяются атмосферные засухи во время цветения садов. Неприятностей от этого в небольшом саду можно избежать. При такой погоде надо несколько раз в день опрыскивать цветущие деревья водой. На худой конец, можно увлажнить почву в саду или расставить под деревьями открытые емкости с водой. Нельзя отказываться и от садозащитных насаждений. Сейчас они не в почете у практиков и ученых, хотя хорошо защищают сад.

Происходящее изменение климата способствует усилению вредоносности болезней и насекомых, живущих за счет садовых растений. В 2007 году в центральной части нашей страны впервые сильно распространилась вишневая муха. Поскольку на вишне урожая не было, то она расправилась со среднеспелой и поздней черешней. Заложена основа для ее нашествия в этом году и на вишни. В южных районах страны было необычно много крыжовниковой огневки. Ранее эти вредители наносили большой ущерб садоводству в южных районах европейской части бывшего СССР. У нас они встречались редко. 30—40 лет тому назад о них даже не упоминали в книгах по защите сада, издаваемых для любителей. Сегодня эти вредители представляют реальную угрозу для повреждаемых культур. Они продвинулись на север за два-три десятилетия более чем на 500 км и продолжают свое шествие в этом направлении. В центре Беларуси чаще наблюдается 3-е поколение крыжовникового пилильщика. Скоро потребуется больше обработок от яблонной плодожорки. Жизненный цикл многих вредителей сейчас протекает по схеме, характерной для южных районов. Это значит, что плодиться они будут чаще и больше.

Мягкие зимы и лето с погодой, подходящей то для Скандинавии, то для субтропиков, ускоряют появление новых агрессивных рас болезней. В 2007 году сферотека впервые поразила многие ранее устойчивые к ней сорта крыжовника, а неустойчивым потребовалось больше защитных обработок. Среди болезней крыжовника на первое место по вредоносности выходит септориоз. Все более вредоносной становится парша яблони и фуши. Вряд ли долго смогут ей противостоять современные устойчивые сорта. Все чаще обнаруживают садоводы мучнистую росу яблони. Мечущаяся из одной крайности в другую погода выполняет роль успешного селекционера новых рас болезней. В благоприятные годы их распространение увеличивается в сотни и тысячи раз. При этом многократно возрастает возможность появления болезней в результате разных генетических комбинаций или мутаций более агрессивных и адаптированных к новым условиям форм. Масштабы такой «селекции» огромны.

Ученым-селекционерам все труднее соревноваться с природой. Новый сорт отбирается из сотен тысяч сеянцев. Процесс его создания длится многие годы. Часто к моменту передачи сорта в производство на него уже будет подготовлена и болезнь. В условиях такой гонки человек может получить преимущество, прежде всего, за счет своих достижений в других областях науки. Применять химические средства защиты придется чаще и больше. Жизнь заставит нас расширить площади под геномодифицированные сорта. Чего от этого мы получим больше: пользы или вреда, сегодня никто не может сказать.

Хочется надеяться, что ученые подумают и о моральных аспектах. И нам не доведется иметь дело с не проверенными на безопасность результатами их работы. В условиях наших небольших садов мы сможем еще долго успешно отстаивать свое право на яблоко с малиной и другие вкусные и полезные фрукты и ягоды с помощью проверенных агротехнических методов. Тогда правильно примененные перекопки, мульчирования, обрезки, упреждающие химобработки и прочие приемы ухода сделают нас непобедимыми.

Автор: П.П. ВОРОНЕНКО, агроном

День благодарения - национальный праздник в США. Американцы считают его самым семейным из всех праздников и всегда отмечают с размахом. За большим столом собираются родные, близкие и друзья со всех уголков страны, чтобы воздать слова благодарности Богу за милость и ниспосланные им блага, пообщаться и угоститься традиционным праздничным блюдом – индейкой.

Страницы истории

Осень 1621 года. Территория штата Массачусетс. Урожай собран. Американцы накрыли стол и решили в молитвах поблагодарить Создателя за его милость и за богатый урожай. Были к столу приглашены и местные жители – индейцы, которые помогли им выжить в незнакомой местности. По некоторым историческим источникам, именно с этого дня и берет начало празднования Дня благодарения.

Первый президент США Авраам Линкольн в 1863 году своей прокламацией утвердил День благодарения как национальный праздник, а днём празднования установил 4-ый четверг ноября. Линкольну преподнесли в этот день несколько индеек к праздничному столу. Президент провел символическую церемонию «помилования» птиц. Потом этот ритуал был забыт, а возобновлен в 1947 году. Гарри Трумэн, тридцать третий Президент США, сделал церемонию ежегодной традицией.

Барак Обама, действующий Президент США, накануне празднования отдал дань традиции и подарил жизнь двум птицам, которых доставили для приготовления праздничного обеда в Белый дом.

Политическая подоплека празднования Дня благодарения

Но в американских СМИ всё чаще проскакивает тема об истинных исторических корнях происхождения праздника. Кровавые страницы истории, связанные с первыми переселенцами из Европы и бесчинства, которые они творили в отношении коренных народов, принудительное внедрение Христианства на исконных индейских территориях, невозможно оправдать. Некоторые деятели науки, культуры и кинематографа не признают этот праздник.

Голливудская кинодива Анжелина Джоли никогда не празднует этот день. По её мнению, этот праздник олицетворяет не лучшую часть истории Америки: убийства, кровавые репрессии, уничтожение культуры индейских народов.

Барак Обама и День благодарения

Напротив, Барак Обама и его семья всегда отмечают День благодарения с традиционным застольем и молитвой к Богу. В этом году американский Президент с семьей приняли участие в благотворительной программе организации Martha’s Table, которая помогает бедным семьям продуктами, одеждой и денежными средствами. В День благодарения для неимущих граждан был накрыт стол с пирогами, овощами и фруктами, традиционной индейкой, чтобы они также могли вознести молитву благодарности.

Старинный рецепт приготовления индейки - Видео

Что всплывает в памяти при слове аромат? Правильно: «духи» или «туалетная вода». А если с точки зрения аромат вкуса? Конечно же «глинтвейн»!

Немного истории

Родиной прародителя напитка считают Рим. Римское пряное вино со сложной рецептурой варили ещё в 1 веке нашей эры. Об этом есть упоминание в древней книге Марка Гавия Апиция. В римский вариант глинтвейна входили: горячее вино, финики, лавровый лист, мёд, шафран и ещё куча разных компонентов. Со временем напиток распространился по миру, претерпев изменения в рецептуре, причем, у разных народов есть свой уникальный способ приготовления глинтвейна.

Точный и правильный рецепт глинтвейна

А точного рецепта и нет, потому что это - талант и импровизация каждого отдельного человека в зависимости от обстоятельств и наличия ингредиентов. Постоянная величина только одна – это горячее вино, в которое можно добавить любые пряности, сухофрукты и орехи. Можно добавить коньяк или водку для крепости, или наоборот разбавить водой. И новый вариант напитка готов. Каждый пусть даст ему название по своему вкусу.

Как и с чем пить?

В качестве закуски к глинтвейну подойдет: сухое и песочное печенье, яблочный и ягодный пироги, твердый сыр, фрукты, мясо, птица. А разливать напиток лучше в большие бокалы с толстыми стенками. Приятно вдыхать аромат глинтвейна зимним вечером, сидя у окна в теплых шерстяных носках. А любителям активных видов отдыха можно “подогреть” свою душу большим стаканчиком глинтвейна из термоса прямо на природе. Хорошо-то как!

Глинтвейн и Рождество

По всей Европе уже открываются традиционные рождественские ярмарки. Здесь всем желающим предложат выпить бокальчик глинтвейна по новым рецептам со свежей выпечкой. Ведь глинтвейн - самый рождественский напиток!